活性剂的结构与性质

不管是家用洗衣粉、肥皂、液体洗衣液，或其他类别的洗涤去污剂。这些吸附剂的共同特点是能够去污。洗涤剂之所以具有去污作用，是与洗涤剂中的表面活性分子结构有密切关系。表面活性剂都具有表面活性，所谓表面活性是在较低的浓度下能降低溶剂表面张力的能力，例如，一种优良的润湿剂在0.01%浓度下，可以把水表面张力从73*10-3/米降低到30*10/米。洗衣粉、肥皂、液体洗涤剂、洗发香波、洗洁精等，都含有这种表面活性剂。而这个需求肯定是建立在研究清洁产品中的主要的成分—表面活性剂与皮肤作用的机理上，所以这个综述文献主要总结了：1.表面活性剂与蛋白质、皮肤脂质包括皮肤表面脂质和角质层细胞间脂质的相互作用2.表面活性剂渗透进入皮肤的机理3.如何降低表面活性剂的刺激性表面活性剂与蛋白质的相互作用表面活性剂与蛋白质之间的相互作用通常包括两个阶段：site-specificbinding和co-operativebinding。

另一种情况是液体不在固体表面上铺展，而是在固体表面缩成一液珠，如把水滴加到固体石蜡表面所形成的现象，这种情况叫不润湿，如图（c）和图（d）所示，此时的接触角大于90°。图片通常可通过液体在固体表面受力达到平衡时所形成的接触角的大小来判断润湿或不润湿。当在水滴中加入表面活性剂时，由于表面活性剂具有降低气∕液界面张力和液/固界面张力的作用。也可在540nm比色，定量测定蛋白含量。2.黄色反应含有芳香族氨基酸特别是酪氨酸和色氨酸的蛋白质在溶液中遇到后，先产生白色沉淀，加热则变黄，再加碱颜色加深为橙黄色。这是因为苯环被硝化，产生苯衍生物。皮肤、、指甲遇浓都会变黄。3.米伦反应米伦试剂是、亚和亚的混合物。蛋白质加入米伦试剂后即产生白色沉淀。